一碗地道的重慶小面,佐料是關鍵。記者 李裕錕 攝

  讓重慶人最垂涎欲滴的佐料,那自然就是一碗碗小面里這紅火熱辣的“糊辣塊”了。記者 李裕錕 攝
  華龍網11月22日20時10分訊(記者 周夢瑩)“一碗小面,二兩剛好,三種味道,四方來要……莫看小面黑小,黑霸道。”央視昨晚播出的紀錄片《嘿!小面》迅速引發全城熱議。截至記者發稿時為止,搜索關鍵詞“嘿 小面”,新浪微博有近萬條狀態,而百度結果已達2,920,000個。對於不少重慶人而言,喜愛小面的理由各異,有的是因為它麻麻辣辣,有的是因為它方便快捷。對大多數山城百姓而言,每天的時光正是由一碗小面開啟。
  《嘿!小面》講述了山城百姓自己的故事
  嚴格意義上來說,《嘿!小面》是一部標準的山城影片:重慶食客作嚮導、重慶方言講旁白、重慶面館做場景,還有許許多多重慶人“友情客串”,不少網友表示,自己是吞著口水看完的這部紀錄片,“我們重慶人對小面的喜愛,是骨子裡就有的。”
  《嘿!小面》記錄的面館,並不是什麼高檔酒樓,清一色的都是市井小巷裡普普通通甚至有些破舊簡陋的“面攤”,但這並沒有影響到絡繹不絕的食客,更有甚者,開著寶馬奔馳等豪車過來,就著兩張板凳便吃完一碗幾塊錢的小面。
  網友@李康有為說道:“今晚CCTV9播出了《嘿,小面》我好激動。我在北方,吃不上一碗正宗小面〈節目的時候,一邊看,一邊做筆記。想哭的衝動。”
  與之有相同感受的還有在北京待了5年的重慶姑娘張雪:“從上大學開始就一直在北京找比較地道的小面,但多多少少都被本地化了,小面的味道只有重慶才有。”
  每月20-30碗小面 已成為生活的一部分
  記者今日走訪了主城部分面館,隨機採訪了20為正在用餐的市民,其中近7成的受訪者表示,吃小面已經是一種習慣,每月都會固定吃上20到30碗不等。
  家住南坪龍湖觀山水小區11棟7樓的周奇是一家事業單位的退休幹部。今年62歲的他已經保持了30餘年的食面習慣。
  “已經記不得什麼時候喜歡上小面的了,反正到現在基本是每天早上都要整一碗。”周奇說,“一天不吃小面心裡就不舒服,那種油辣子香氣讓人立馬就精神了。”
  有著近十年駕齡的趙師傅告訴記者,開出租休息的時間很短,因此小面成了最佳的選擇,“味道麻辣鮮香又霸道,關鍵是幾分鐘就煮好了。這十年基本上天天如此,一個月少說也要二三十碗吧。”  (原標題:《嘿!小面》引山城熱議 市民:每月至少吃20多碗小面)

    全站熱搜

    tg72tgzxbl 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()